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自大涼山的新鮮核桃,鮮嫩的能掐出水來

2022-01-24

說起核桃,無人不知, 但是新鮮剛從樹上打下來的鮮核桃, 你吃過嗎?

吃過鮮核桃的小伙伴都知道,鮮核桃有青皮,汁液容易染色,一不小心就會弄臟雙手和衣服,而且非常不容易清洗!

新鮮核桃剛從樹上摘下,水分多。

鮮核桃的薄膜鎖住了水份,看起來飽滿、光潔,輕輕地撕去包裹在核桃仁上的膜衣,嫩白的果肉就露出來了,甘甜不油膩,像零食一般香甜脆。

新鮮的味道、新鮮的美味

往往都藏在大山深處

大涼山位于橫斷山區(qū),海拔高,空氣純凈,光照資源豐富,每株核桃樹都吸收了大自然天地精華。

這片土地上,生活著淳樸的彝族同胞,貧困面甚廣,為了使這一片區(qū)的同胞可以擺脫貧困,大涼山人們把脫貧攻堅寄托在了核桃上。

遵循歷代傳承下來的原生態(tài)種植方式,天然泉水的滋養(yǎng),無人工催熟,食用更放心。

樸實的農(nóng)戶們堅持人工鋤草代替除草劑除草,用農(nóng)家肥代替化肥,為核桃樹提供健康的營養(yǎng),純自然生長。

等到每年7-8月份才能吃到,飽滿的核桃裹著翠綠的青皮,在適宜的季節(jié)里,等著人們摘下。

把鮮核桃從綠衣里取出來并不是一件容易的事,青皮汁液和容易上色,果農(nóng)們拒絕藥水浸泡脫皮漂白,每次剝完皮雙手都被染成黃黑色,很多就難以褪去。

 

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